Hier zijn enkele algemene instructies voor het gebruik van een voedseldroger om groenten te drogen:

Groenten voorbereiden
Was en snijd uw groenten in dunne, gelijkmatig gesneden plakjes of stukjes. Dit zal helpen om ze gelijkmatig te laten drogen.
Droger voorverwarmen op de juiste temperatuur
Verwarm uw voedseldroger volgens de instructies van de fabrikant. De meeste drogers hebben een temperatuurbereik van 35-70°C. De optimale temperatuur voor het drogen van groenten hangt af van het type groente en de gewenste textuur die je wenst. Bijvoorbeeld, wortelgroenten zoals wortels en bieten kunnen een hogere temperatuur (ongeveer 52-57°C) nodig hebben om volledig te drogen, terwijl bladgroen en kruiden op een lagere temperatuur (ongeveer 35-46°C) kunnen worden gedroogd.
Groenten op de rekken plaatsen
Leg de groenten op een enkele laag op de drogerrekken, zorg ervoor dat ze niet tegen elkaar aan of overheen liggen.
Droger instellen
Plaats de rekken in de droger en stel de timer in volgens de instructies van de fabrikant of de aanbevolen droogtijd voor de specifieke groente. Droogtijden kunnen sterk variëren afhankelijk van de groente, de dikte van de plakjes en het vochtigheidsniveau op uw locatie. Bijvoorbeeld, wortels kunnen 8-12 uur nodig hebben om te drogen, terwijl kruiden slechts 2-4 uur nodig hebben.
Controle
Controleer de groenten regelmatig om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig drogen. Als sommige stukken sneller drogen dan andere, moet u ze misschien verwijderen en verder drogen met de rest.
Uitnemen, afkoelen en opbergen
Als de groenten volledig gedroogd zijn, moeten ze droog en bros aanvoelen. Haal de rekken uit de droger en laat de groenten volledig afkoelen voordat u ze in een luchtdichte container opbergt.

Hieronder vind je instructies voor het drogen van enkele veel gedroogde groenten en kruiden:

Wortels: Snijd wortels in dunne rondjes of stokjes, of rasp ze met behulp van een foodprocessor of rasp. Droog op 52-57°C gedurende 8-12 uur.
Bieten: Snijd bieten in dunne rondjes of stokjes, of rasp ze met behulp van een foodprocessor of rasp. Droog op 52-57°C gedurende 8-12 uur.
Bladgroenten (spinazie, boerenkool, enz.): Was en droog de groenten en scheur ze in hapklare stukjes. Droog op 35-46°C gedurende 4-6 uur.
Kruiden (basilicum, peterselie, enz.): Was en droog de kruiden en hak ze fijn. Droog op 35-46°C gedurende 2-4 uur.
Tomaten: Snijd tomaten in dunne plakjes of helften. Droog op 57-63°C gedurende 8-12 uur.