Het bewaren van gedroogde groenten lijkt veel op het bewaren van gedroogd vlees, zoals eerder beschreven. Gebruik luchtdichte containers of vacuümzakken om de groenten te bewaren. Zorg er ook hier weer voor dat de groenten volledig droog zijn voordat je ze opbergt, om bederf en schimmel te voorkomen.
Bij groenten is het soms nodig om ze eerst even te blancheren voordat je ze droogt. Dit helpt bij het behouden van kleur en voedingsstoffen. Dit is niet altijd nodig, maar bij sommige groenten kan het een verschil maken.
Net als bij vlees, bewaar je de gedroogde groenten op een koele, donkere plaats. Als je de verpakking eenmaal hebt geopend, is het belangrijk om deze zo snel mogelijk te gebruiken, omdat de kwaliteit na het openen sneller achteruit gaat.
Hoe bewaar ik mijn gedroogde groenten?
Nadat ik groenten heb gedroogd in mijn voedseldroger; wat heb ik nog nodig om de groenten na het drogen te kunnen bevaren en hoe doe ik dat het beste?
Geef een reactie